季節限定の贅沢な味わい
山 菜
広大で栄養豊富な山で育った山菜は絶品。
春の訪れを教えてくれる、
味わい深い山菜をお楽しみください。
鮎
木曾川のきれいな水ですくすくと育てられる鮎。
鮎独特の香りがしっかりと際立つのが、
木曾川の鮎の特長です。
松 茸
秋になると食べたくなる、松茸。
その芳醇な香り、触感、豊かな味は、
さまざまな調理方法でお楽しみいただけます。
海なし県の岐阜だからこそ食べられる一品です。
ぼたん鍋
地元の猪肉と新鮮な地野菜で味わう「ぼたん鍋」。冬の肉は引き締まり、脂はほのかな甘みで上質なおいしさが味わえます。低カロリー、高タンパクで栄養価も高い猪肉は、ジューシーでありながらあっさりとお召し上がりいただけます。大切な人とお鍋を囲んで、心も体も温まりください。
飛騨牛 すき焼き鍋
しゃぶしゃぶ鍋
最高級ランクＡ５等級の飛騨牛を、贅沢にすき焼き鍋、もしくはしゃぶしゃぶ鍋で味わう冬季限定コースです。お客様の声から冬季限定で復刻いたしました。それぞれの鍋に合わせ、おいしく味わっていただけるよう肉質や肉厚を変えてご提供いたします。やわらかく上品な口当たり、飛騨牛特有のうま味をたっぷりとご堪能ください。
ALL SEASON 通年料理
飛騨牛三昧会席
岐阜の味飛騨牛の中でも最高級ランクＡ５等級の飛騨牛が味わえる特選プランです。飛騨牛の中でも厳選したものを使用致しております。鉄板焼きはサーロインを、しゃぶしゃぶやタタキに加えて季節のお料理がふんだんに味わえるプランです。飛騨牛のおいしさを実感していただきたいので、一番味の引き立つ「ステーキ」をたっぷりお召し上がりいただきます。自信を持っておすすめする最高級飛騨牛の極みをたっぷりと……豪華な飛騨牛づくし会席を、こころゆくまでご堪能ください。
四季会席
上質な肉質が自慢の瑞浪ボーノポークや鮎などの川魚、新鮮な地元野菜などを使い、季節の彩り、旬の素材を大切にした会席料理です。地産の一押し食材をふんだんに活かした、目にも鮮やかな、五感で楽しんでいただけるお食事をご用意いたします。
LUNCH ランチ・日帰りコース
通年通して、岐阜の名物をリーズナブルに味わえます。６種類の定食からお好きなものをどうぞ。
温泉とのセットでの販売もしていますので、ぜひお得にランチと温泉を楽しんでみてはいかがでしょうか。
鮎の塩焼き定食
鮎のから揚げ定食
鮎の南蛮定食
お造り定食
陶板焼き定食
釜めし定食
１階のレストランにてお召し上がりいただきます。テーブル席とお座敷とございます。
ご希望などございましたら事前にお申し付けください（予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください）。
食物のアレルギー対応について
食物アレルギーをお持ちのお客様へは、できる限り食事内容の変更を承っております。ただし、事前にご連絡いただいた方のみの対応となりますので、恐れ入りますが予約時にご連絡いただきますようお願い申し上げます。
